我只能送你到这里了，剩下的路你要自己走，不要回头。
——《千与千寻》
这一次，真的要说再见了。
每个人都是一样，或早或晚，因为那些无法改变的理由，对另一个人和一段过去，说再见。
而每一次告别，都要认真一点。
黑椒牛排年糕粒
有人想吃牛排，有人却想吃排骨年糕，主厨跟助手一合计，做一道黑椒牛排年糕粒，满足大家的口味...
材料：上脑牛排1块320克、水磨年糕1条、老抽5克、烹饪米酒（不是醪糟米酒）5克、淀粉5克、大蒜3～4粒、黑椒酱15克、蚝油15克、黑胡椒颗粒+奶酪粉适量
做法：
1、牛排解冻至五成左右，改刀成一口大小的粒状；半冷冻状切出来比较均匀、规整；待完全解冻后，擦干水分，调入老抽、米酒和淀粉腌制15分钟；
2、年糕切成跟牛肉粒大小相仿的丁，取一小锅加水烧开，倒入年糕粒煮软捞出，用自来水冲冷却后备用；大蒜拍扁；黑胡椒酱和蚝油混合调匀备用；
3、平底锅加热至轻微冒烟，倒入适量油润锅，放入蒜粒、牛排粒煎至表面变色，倒入年糕粒和调味酱炒匀；如果酱汁过稠，可以加1勺清水稀释，直到所有材料裹匀酱汁即可，装盘后撒上黑胡椒颗粒和奶酪粉...
PS：用上脑和肉眼牛排，肥瘦相间口感最好；年糕可以是条状的火锅年糕，也可以用板状的年糕排，先煮软再跟牛排一起调味，烹煮时间短又易入味...
材料用得对，成品效果好，牛排也可以这样吃法，即不生又不柴...说想吃牛排的，不肯放过年糕，说想吃年糕的，没少吃牛排^_^
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